Die erste Wanderwoche naht

Der Winter scheint nun fast vorbei. Wobei wir natürlich immer noch einen Schnee bekommen können, aber jetzt wollen wir keinen mehr. Vielmehr freuen wir uns auf die erste Hauswanderwoche, welche am Sonntag, den 27. März beginnt. Die Tage werden wieder länger; das Braun und Grau der Wiesen weicht einem immer kräftiger werdenen Grün – es wächst und sprießt überall. An den Bachläufen finden wir die erste Brunnenkresse – ein scharfer Frühjahrsbote, welcher in einem Quarkaufstrich fürs Brötchen ein wahrer Energiehappen ist. Aber auch in einer Kresserahmsuppe oder einfach kleingeschnitten in einem marinierten Blattsalat ist die Brunnenkresse durch ihre durchdringende Schärfe ein echter Aromageber.

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