Schlagwort ‘Wildkräuter’

Ein neues Kameraobjektiv hat der Wanderkoch….

Ein neues Kameraobjektiv hat der Wanderkoch....
30. August 2016

…zum Geburtstag bekommen. Das ist zwar schon ein Weilchen her, aber endlich war mal Zeit für einen schönen Waldspaziergang, um das neue Objektiv mal auszuprobieren. Und da zog es den Wanderkoch zu einem Fleckchen Erde oberhalb Tonbachs, wo er in seiner Kindheit öfters mit seinem Vater war, um zum einen nach dem Familienwald zu schauen […]

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heute mal wieder etwas aus der Küche….

heute mal wieder etwas aus der Küche....
31. Mai 2016

… und es sind natürlich die Wildkräuter, die es uns angetan haben. Frühjahr, Mai, alles grünt, sprießt und wächst…. und gerade jetzt sind manche Pflanzen in einem Wuchsstadium, in welchem sie wirklich lecker schmecken. Ganz jung, gerade aus dem Boden gewachsen, vor drei Tagen geerntet und und heute angerichtet. Nun ist das Sammeln das Erste, […]

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Dass wir auf Wildkräuter stehen….

Dass wir auf Wildkräuter stehen....
5. September 2014

…ist ja mittlerweile kein Geheimnis mehr. Über 25 Mal haben wir diese Sommersaison wieder unsere Kräutertouren rund um Baiersbronn durchgeführt: „Kräuter für alle Sinne“ mit Heidi Bischoff, „Natur & Genuss“ mit Wolfram Hessner und das „Schlemmerwandern“ mit dem Wanderkoch. Wir hatten superschöne Erlebnisse mit unseren Gästen, in der Natur, bei gutem und auch bei weniger […]

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1000-Sterne Restaurant heißt….

1000-Sterne Restaurant heißt....
28. Juli 2014 | 1 Kommentar »

…eine Veranstaltung, die wir zusammen mit dem Naturschutzzentrum Ruhestein – jetzt Nationalpark Schwarzwald – anbieten. Ich versuche ja immer, nicht in irgendwelche Superlative zu verfallen, aber dieses Mal – jetzt am vergangenen Samstag, den 19. Juli – das war schon außergewöhnlich schön. Warum? Nun ja, es passte einfach alles – zuerst der Ort – neudeutsch […]

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Das hat uns echt stolz gemacht, denn es…

Das hat uns echt stolz gemacht, denn es...
28. April 2014

…ist ein Bericht über den Wanderkoch in der „Stuttgarter Zeitung“ erschienen. Ein ganze Seite in der Tageszeitung Stuttgarts und dann noch online veröffentlicht – das ist schon wie ein „Sechser im Lotto“.  In facebook hatte ich schon darauf hingewiesen, aber da ja viele unserer Gäste dort nicht unterwegs sind, möchte ich heute die Gelegenheit nutzen, […]

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Kräuter für alle Sinne….

Kräuter für alle Sinne....
8. Juni 2013

… heißte ein Angebot in unserem Rosengarten – zum ersten Mal hat es letztens stattgefunden. Die teilnehmenden Gäten gehen mit Heidi Bischoff spazieren und sammeln unterwegs einige Kräuter. Natürlich wird unterwegs viel erzählt, erklärt und gezeigt. Nach etwa eineinhalb Stunden draußen kommt die Gruppe zurück in unsere neue „Natur- und Kräuterschule“ zu einer ersten Stärkung. […]

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Wildkräuter-Seminar

9. April 2011

Vergangene Woche hatte ich eine wunderschöne Wanderwoche mit meinen Hausgästen. Wir waren an vier Tagen unterwegs in den Wäldern rund um Baiersbronn – auch an unserem Ruhetag – dem Mittwoch – war ein Wandertag. Wobei, ganz ehrlich, ist das jetzt arbeiten, wenn ich mit den Gästen unterwegs bin oder ist es Freizeit. Wahrscheinlich ein wenig […]

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